Auxerrois

Der elegante Auxerrois gleitet mit leuchtender hellgelber Farbe ins Glas. Der Duft erinnert an feine Früchte wie Birnen und Mirabelle. Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen elegant und feingliedrig mit einer angenehmen Säure. Der ideale Begleiter zu Spargel, Fisch oder Frischkäse.

Die eigenständige weiße Rebsorte Auxerrois verdankt ihren Namen der Stadt Auxerre, leicht nordöstlich in Frankreich liegend. In diesem Gebiet war die Rebsorte früher vor allem verbreitet. Sie entstand einer natürlichen Kreuzung (Mutation) von Pinot und Weißem Heunisch und reift früh. Die meist trockenen Weißweine besitzen eine milde Säure sind aber dennoch Charakterstark.