2018 Weissburgunder trocken "Steillage"

Dieser Wein will nicht einfach nur gefallen, er will bezaubern. Und das schafft er. Der klassische Ausbau im Stahltank ohne Maischestandzeit sowie die langsame, schonende Gärung kitzeln Fruchtaromen hervor, – zuallererst Apfel und Birne – die ausreichend Raum für das Spiel mineralischer Eindrücke lassen.

An der Nase zeigen sich die typischen gelben Fruchtaromen des Weißburgunders. Doch sie geben sich zurückhaltender, besitzen nicht jene Opulenz, die andere Weißburgunder oft haben. Beim Weißburgunder vom Weingut Hockenberg gefallen vor allem die mineralischen Töne, die sich am Gaumen noch deutlicher zeigen. Sie sorgen für Eleganz und anhaltende Spannung des Weines. Ein feines Säureband unterstreicht diese Eleganz und verleiht ihm überraschend schöne Länge. Der perfekte Solokünstler, der sich aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten und leichtem Fisch macht.